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세이지


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  세이지

 

ㆍ학 명 : Salvia Officinalis L.
ㆍ과 명 : 자소과, 상록소관목
ㆍ종 류 : 약초
ㆍ추출부분 : 잎
ㆍ추출방법 : 증기 흡입법
▣원산지 : 지중해연안, 남유럽
▣향기타입 :

▣효능 : 강장효과, 방부, 항균, 살균소독, 해열, 구풍, 정혈작용, 수렴작용, 신경계통,
소화기계통에 뛰어난 약효(식욕증진, 소화촉진), 구취제거, 구내염, 감기로 몸이 아플
때 함수제로 쓴다.
두뇌와 근육의 발달강화, 기억력증진, 손발저릴 때 중풍에 통증진정
역사적으로 세이지는 의료용으로 많이 쓰여 왔으며 식품 향료나 주류 향료에도 쓰여왔
다. 과거에 세이지는 독성이 있는 것으로 알려져서 한때 사용이 금지되었으나 현대에
와서는 독성이 미미한 것으로 밝혀져 다시 사용이 증가하고 있다.

▣증기흡입법 : 기관지염이나 감기, 목이 막힌 데, 만성 콧물에 좋다.

▣목욕법 : 호흡기 질환 또는 만성 콧물에 좋다.

▣마사지 : 근육통이라든지 근육이 경직된 곳에 사용 될수 있으며, 신경을 자극시키는
데 쓰일 수도 있고 식욕을 촉진시키는 데 이용할 수도 있다. 그러나 전신적인 도포마
사지는 자극을 줄 수 있으므로 바람직하지 않다.

▣이용법 : 차, 향수원료, 약용, 목욕재, 화장품(린스, 로숀), 포플리, 염색, 비네거,
밀원식물, 육류가공품의 부향제(햄, 소시지, 햄버그, 소스), 이태리요리와 독일요리에
많이 쓰임(고기냄새를 없애고 지방분 분해작용과 맛을 좋게함).

▣주의사항 : 임신중에는 사용을 금함.


▣특징

포기전체에 강한 향기가 있으며, 흰털이 밀생하여 은백색이며 꽅에 굴이 많다.
꽃이 피기 직전이 가장 정유가 많이 함유되어 있고, 심어서 2년째의 포기가 정유 함유량이 많으
며 향이 강하여 벌레가 꼬이지 않고 여름의 건조에는 강하며 내한성도 있다.

※재배 포인트


♠파종적기

4~6월에 직파하여 저온에서는 발아하지 않으므로 15℃이상 잇어야하며 20~25℃면 2주면 발아하
고 파종 해에는 개화하지 않는다.

♠꺾꽂이

봄에서 여름사이 9~10월에 다소 굳은 가지 15cm로 잘라 꽂는다.
3~4년 지나면 포기가 쇠약해지므로 4~5년에 한번씩 봄, 가을에 포기나 누기하여 갱신한다.
해가 잘 들고 바람이 잘 통하여 배수가 잘 되는 다소 건조한 듯한 석회질(알카리성토양)토양을
좋아하며 산성토양과 배수가 나쁜땅에서는 생육이 좋지않으므로 질소과다때 잎이 무성하나 향이
옅어지므로 주의한다.


▣수확과 보존

키가 40cm쯤 자라면 조금씩 가지를 수확한다.
모종이 얼때 잎을 너무 따버리면 생육이 정지되므로 주의한다.
자른가지는 그늘에서 빨리 건조시켜 밀폐용기에 넣어 냉암소에 보관하며 곷피기전 봄과 가을에
잘라 건조시킨다.


▧품종

향유채취용으로 재배되는 "클라리 세이지(Clary Sahe)"는 향도 강하고 키도 1~1.5m로 크며 꽃도
핑크색으로 크며 잎의 정유는 향수, 화장품의 향료외에 향신료로도 쓰인다.
아로마테라피에서는 피로, 스트레스, 소화불량, 월경장애, 천식 등의 완화에 쓰인다.
잎에 녹색, 백색, 자주색의 3색이 섞인 "트리칼라 세이지(Tricolor Sage)"는 잎이 아름다우며
세 이지와 같은 성진ㄹ이 있어 요리용, 약용에 쓰인다.
잎에 노랑 무늬가 있는 "골든세이지(Golden Variegated Sage)"는 향초정원에 좋고, 잎이 자주색
인 "파블 세이지(Purple Sage, Red Sage)"는 요리용으로 "파인애플 세이지(Pineapple Sage)"는
파인 애플 같은 향이 있고 빨간꽃이 피어 아름다워 포플리나 절화로 쓰며 쿠키를 만들때도 쓰이
며 추위에 약하다.

 

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2015.08.26 12:10:09
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