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mcidsee8512    
애국 (mcidsee8512)
모든 악을 짓지 말고
모든 선을 힘써 행하여
스스로 그 마음을 깨끗이 하라
이것이 모든 부처님의 가르침이다. 是諸佛敎
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** 진미령 / 맛있는 절밥 **

 

 

 

된장
메주 띄운 것 1개,천일염 1.8kg,생수 1.5L,대추 3알,말린 홍고추 3개,숯덩이 3개,작은 연잎 2장
1) 메주는 물에 씻어 햇볕에 잘 말리고 연잎 우린 물에 소금을 넣어 녹여주세요
2) 항아리에 연잎과 메주를 넣은 후 입구에 베보자기를 깔고 메주가 잠긴 정도로 소금물을 부어주세요
3) 숯과 대추,마른 홍고추를 넣은 다음 40~60일 정도 숙성시켜 주세요

된장연근샐러드
양상추,치커리,겨자잎 각 한 줌씩,연근 1/2개,밤3알,수삼2뿌리,토마토1개
된장소스
된장2큰술,두부1/2모,레몬1개,식초,매실엑기스,유기농설탕,잣가루,올리브유 약간
1) 연근은 껍질을 벗겨 썬 다음 식초물에 살짝 담궜다가 팬에 볶아주세요
2) 양상추,치커리,겨자잎은 씻어 적당한 크기로 뜯어놓고 밤과 수삼, 토마토는 저며 썰어주세요
3) 된장,두부,레몬,식초,매실엑기스,설탕을 섞어소스를 만든 다음 야채위에 잣가루와 함께 뿌려주세요

2016.10.26 20:57:18 | 내 블로그 담기
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