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fleur
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fleur0612    
(fleur0612)
온 세상이 꽃향으로 가득하길 바라면서...............
이야기
노인건강에 도움이될것같...
폴라보노이드 성분이 연...
네, 재미있게 하려 하...
.
원예치료를통하여 많은분...
연승. 성원스님
ZERO POINT
바람
지장회
연이
 
연승. 성원스님

채소학

health  benefits  of  phytochemicals  from vegetables
채소 에서 얻은 식물화합물의  건강 이익

benefit [베너피트]  이익 
phytochemicals   [파이토케미컬] 식물화합물

 

 

a balanced diet   균형식, 건강식.

balanced [밸런스트] 균형 잡힌, 안정된 
diet[다이어트]  일상의 음식물

 


macronutrient [매크로뉴트리언트]
다량 영양소 

1.carbohydrate [카~버 하이드레이트] 탄수화물 
2.protein [프로우틴] 단백질 
3.fat [팻] 1 살찐, 지방이많은   2 지방 


micronutrient [마이크로뉴트리언트]
미량 영양소, 미량 원소 

1.vitamin [바이터민] 비타민 
2.mineral [미네럴] 광물 


phytonutrient   [파이토뉴트리언트]
 
파이토뉴트리언트(phytonutrient)란 Phyto(Plant:식물)와 Nutrient(영양소)의 합성어이다.
즉 식물만이 가지고 있는 영양소라는 뜻이다.
식물성 생리활성물질이라고도 부르는데,
건강을 유지하고 질병에 대한 자연 방어력을 부여하는 예방의학적 영양소이다
1. saponin [사포닌] 사포닌은 화학적으로 배당체(配糖體: glycoside)라 부르는 화합물의 일종이다.
               특히 인삼의 여러가지 유효성분중 주된 약리작용을 하는 것이 사포닌이다. [도라지에도 있다]

2. Lignans  [리그난]은 에스트로겐(Estrogen)과 유사한 구조로 인하여 에스트로겐의 성질을 가지고 있으며,
                에스트로겐 조절기능이 있어 식물성 에스트로겐이라고 불리어진다.
                호르몬 기능촉진과 노화억제 역할을 해서 피부탄력을 복원시켜주며 미백작용을 하는 것으로알려져있다.
  
   *제가 위키백과 를 찾아보니 아래같이 나와있더군요
   Lignans are one of the major classes of phytoestrogens
   (리그난 은 식물에스트로겐  의 중요부분 중 하나이다.)

3. carotinoids [ 카로티노이드 ] 당근의 색소인 카로틴에 유사한 색소군
                   카로티노이드류 화합물은
                   황색 또는 적색의 천연 색소류로서, 비타민A 의 활성 작용, 항산화 기능외 체내 대사 향진 효과
①Carotene [카로틴] 식물에 광범위하게 분초하고 있으며, 특히 당근, 호박, 동물의 난황에 다량 존재한다.
                항산화, 항암 효과가 알려져 있다. 알파, 베타, 감마형이 있으며,

                이 중 베타-카로틴이 가장 강한 비타민-A 활성을 갖는다.

②Lycopene [리코펜] 토마토의 과피에 존재하는 붉은색 물질로, 항산화, 항암

                 특히 전립선암의 예방 효과가 잘 알려져 있다.

③Lutein      [루틴] 녹색의 잎과 달걀의 노른자에 다량 함유되어 있으며, 항산화, 망막색소세포의 구성요소로
                  녹내장등의 퇴행성 안구 질환의 예방등의 효과가 알려져 있다

 

4.Flavonids [플라보노이드]는 식물체의 녹황색 색소의 주류를 이루고 있는 물질으로서,
                항산화, 항노화, 항돌연 변이, 항균, 해독 등의 다양한 약리적 기능을 갖는다.

 

 

 

 

 

 

Allium species  [알리움 스피시즈]    마늘,파 종류

마늘의 자극적인 매운 맛에 대해서는 계속적인 논란이 있어 왔으나
1991년 stoll과 seebeck에 의해서 생마늘에 존재하는 무취, 무미의 Allin[알린]이 공기중에서
외부의 힘에 의해서 마늘이 부서질 때 역시, 마늘 내에 존재하는 Allinase[알리나제]에 의해서
Allicin[알리신]으로 바뀐다는 것이 알려지면서 완전히 규명되었다.

Allicin 의 생리활성 효과
①콜레스톨 함량감소
②항균효과


 

 

식물 호르몬

1. 옥신[auxin]뿌리 분화에 관여 → 옥신을 줄기의 끝에 처리하면 부정근이 왕성히 자란다.

2. 시토키닌[Cytokinin]  식물체의 세포분열을 자극한다.

3. 지베렐린[gibberellin]휴면타파 ,줄기의 신장촉진, 개화촉진 ,종자의 발아촉진 ,
    단위결실(수정을 하지않더라도 지베렐린 처리를하면 종자없는 열매를 얻을수있다.)

4. 엡시스산[abscisic acid; ABA]mRNA 생산 억제
   휴면 유도(mRNA 생산이 억제되면 생장 촉진 호르몬인 옥신과 지베렐린 생성도 억제)

5. 에틸렌[ethylene]  잘 익은 과일에서 냄새를 풍기는 기체 ,  과일의 성숙과정 조절

2009.04.28 23:39:15 | 내 블로그 담기
연승 성원스님   폴라보노이드 성분이 연에도 많이있어 참고가 될것 같습니다
2009.05.09 05:44:37
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